A EQUIPA

Acreditamos que como em música todos os elementos e instrumentos têm de se integrar de forma complementar harmoniosa permitindo um resultado feliz.

Ivan Fernandes

O Chef

Brasileiro, “historiador de formação, cozinheiro de opção”, assim se define a ele mesmo. Pediu “aquilo que o Louis Armstrong tocava” de presente de aniversário aos 10 anos, resultado trompetista de orquestra sinfónica dos 15 aos 27 anos. Com 20 anos dizia que aos 35 estaria cozinhando, e assim foi. Uma figura que acredita ter encontrado na comida a sua forma de expressão para as confusões/kizombas que lhe surgem na cabeça, e relembrar as pessoas/amigos e situações variadas.

 

 

A CARTA


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